Здоровый ржаной хлеб без дрожжей
Шаги приготовления:
Этот хлеб прекрасен своим высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов и минералов. Он также усваивается медленнее, чем обычный хлеб из пшеничной муки. Семена, добавленные в тесто, придают хлебу дополнительные пользу и насыщенность.
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая — 320 грамм
- Кефир — 250 миллилитров
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Мед — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Семечки — 2 ст. ложки
Количество порций: 8
Пищевая ценность:
220 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 32 г
Рецепт хлеба без дрожжей
Приготовьте все ингредиенты. Процедите муку, немного подогрейте кефир.
В глубокой миске смешайте процеженную цельнозерновую муку, соль и соду.
Добавьте половину семечек. Тщательно перемешайте.
Добавьте оливковое масло и мед.
Влейте теплый кефир, сначала перемешивайте ложкой.
Затем вымешайте тесто руками. Оно должно быть легко липнущим.
Выложите тесто на пергамент, укладывая его равномерно.
Посыпьте оставшиеся половиной семечек. Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна быть сухой. Остудите хлеб полностью.
Приятного аппетита!
